Cukrářský mazanec s kořením a rozinkami.
V rendlíku zahřejeme mléko a do části vlažného mléka rozmícháme trochu mouky, přidáme 1 lžící cukru a rozdrobíme droždí, necháme vzejít kvásek. Ve zbytku mléka rozpustíme sůl. V míse utřeme máslo s cukrem a žloutky, přimícháme vanilku, koření, mouku, přilijeme kvásek a mléko. Vypracujeme těsto a pak do něj zapracujeme rozinky a nahrubo sekané mandle, zaprášíme moukou a necháme kynout na teplém místě.. Potom těsto rozdělíme na dva bochánky nebo na 9 dílů a upleteme vánočku. Potřeme vejcem a posypeme nahrubo sekanými mandlemi. Vršek mazance rozstřihneme do kříže. Když děláme vánočku tak do horního copu vpíchneme 3 špejle, aby se nám vánočka v troubě nerozjela a pečeme. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 30 - 50 min.
Z tohoto množství uděláme 1 větší vánočku nebo 2 mazance.
Polohrubá mouka Máslo Cukr Vanilka Droždí Mléko Rozinky Mandle Citronová kůra Muškátový oříšek Anýz
Nekynutý mazanec Voňavý mazanec Báječný mazanec Zaplétaný hrníčkový mazanec Křehký mazanec Mazanec Staročeský tvarohový mazanec Tvarohový hrníčkový mazanec Mandlový mazanec z celozrnné mouky Minimazance s drobenkou