Hledáte mazanec, který upečete bez kynutí. Tady jeden máme z tvarohového těsta s rozinkami a mandlemi.
Připravíme si suroviny, které by měli mít pokojovou teplotu. V míse vyšleháme máslo s cukrem a vanilkovým cukrem. Do vyšlehané pěny přidáme jedno vejce, tvaroh (zvolíme raději v kostce a ne ten z vaničky) a nastrouhanou kůru z citrusů i šťávu. Nakonec přidáme 2 lžíce rumu a vsypte sypkou směs z mouky, soli a prášku do pečiva. Vše důkladně promícháme (můžeme použít i robot) a propracujeme, dokud nevznikne nelepivé těsto.
Do těsta přisypeme rozinky a znovu propracujeme. Na plech z těsta vytvarujeme mazanec a potřeme ho vajíčkem. Navrchu udělejte nožem křížek a posypeme plátky mandlí. Dáme péci do předehřáté trouby na 170 °C na 50 minut.
Hladká mouka Prášek do pečiva Sůl Máslo Cukr Citronová kůra Pomerančová kůra Tvaroh Vejce Rum Rozinky Mandle
Klasický babičky mazanec Křehký mazanec Klasický mazanec Mazanec s ovocným salátem Tradiční mazanec Mazanec Hrníčkový mazanec naší babičky Staročeský tvarohový mazanec Mazanec Báječný mazanec