Cukrářský mazanec

0 hvězdiček z 2 hodnocení   

Cukrářský mazanec s kořením a rozinkami.

Ingredience pro přípravu receptu: Cukrářský mazanec

  • 500 g polohrubé mouky
  • 110 g másla
  • 110 g cukru
  • vanilka nebo vanilkový cukr
  • 2 žloutky
  • 30 g droždí
  • 1/4 l mléka
  • 50 g rozinek
  • 50 g mandlí
  • špetka citronové kůry
  • špetka muškátového oříšku
  • špetka anýzu
  • špetka soli
  • vejce na potření
  • pár mandlí na posypání

Postup pro přípravu receptu: Cukrářský mazanec

V rendlíku zahřejeme mléko a do části vlažného mléka rozmícháme trochu mouky, přidáme 1 lžící cukru a rozdrobíme droždí, necháme vzejít kvásek. Ve zbytku mléka rozpustíme sůl. V míse utřeme máslo s cukrem a žloutky, přimícháme vanilku, koření, mouku, přilijeme kvásek a mléko. Vypracujeme těsto a pak do něj zapracujeme rozinky a nahrubo sekané mandle, zaprášíme moukou a necháme kynout na teplém místě.. Potom těsto rozdělíme na dva bochánky nebo na 9 dílů a upleteme vánočku. Potřeme vejcem a posypeme nahrubo sekanými mandlemi. Vršek mazance rozstřihneme do kříže. Když děláme vánočku tak do horního copu vpíchneme 3 špejle, aby se nám vánočka v troubě nerozjela a pečeme. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 30 - 50 min.

Z tohoto množství uděláme 1 větší vánočku nebo 2 mazance.

Tagy receptu: Cukrářský mazanec

Polohrubá mouka Máslo Cukr Vanilka Droždí Mléko Rozinky Mandle Citronová kůra Muškátový oříšek Anýz

Diskuze k receptu: Cukrářský mazanec

Pletený mazanec Klasický mazanec Mazanec Zaplétaný hrníčkový mazanec Tvarohový mazanec Mazanec s muškátovým oříškem Mazanec se zakysanou smetanou Mazanec Křehký mazanec Bramborový mazanec