Trochu netradiční recept. Mazanec se zakysanou smetanou. Jistě velmi mile překvapí a ohromí.
Přes noc si naložíme rozinky a brusinky do rumu. V míse si smícháme obě mouky, sůl a oba cukry. Doprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, zalijeme vlažným mlékem a uděláme kvásek. Vmícháme vejce, žloutky, rozpuštěné máslo, sádlo, smetanu a citrónovou kůru. Vypracujeme těsto, do něj vmícháme rozinky, brusinky a nasekané mandle. Necháme v teple kynout. Vykynuté těsto rozdělíme na dvě půlky. Uděláme bochánky a vložíme je na plech s pečícím papírem. Pomažeme je rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlovými lupínky. A necháme 20 minut kynout. Předehřejeme troubu na 200 °C. 7 minut pečeme na 200°C. 50 minut na 160 až 170 °C. Při pečení nejprve přikryjeme alobalem od půlky pečení bochánky odkryjeme.
Rozinky Brusinky Hladká mouka Polohrubá mouka Mléko Máslo Sádlo Cukr Vanilkový cukr Zakysaná smetana Citron Droždí Rum Vejce Mandle
Cukrářský mazanec Klasický babičky mazanec Mazanec s kandovaným ovocem Klasický mazanec Hrníčkový mazanec naší babičky Mazanec s tvarohem Staročeský tvarohový mazanec Mazanec z tvarohového těsta Zaplétaný hrníčkový mazanec Minimazance s drobenkou