Mazanec se zakysanou smetanou

0 hvězdiček z 5 hodnocení   

Trochu netradiční recept. Mazanec se zakysanou smetanou. Jistě velmi mile překvapí a ohromí.

Ingredience pro přípravu receptu: Mazanec se zakysanou smetanou

  • 400 g hladké mouky
  • 600 g polohrubé mouky
  • 15 ml mléka
  • 125 g másla
  • 125 g sádla
  • zakysaná smetana
  • 15 dkg cukru
  • vanilkový cukr
  • kůra z citronu
  • 5 žloutků
  • 1 vejce
  • 42 g droždí
  • 80 g rozinek
  • 100 ml rumu
  • špetka soli
  • 10 dkg sekaných mandlí
  • 1 vejce na potření
  • mandlové lupínky na posyp

Postup pro přípravu receptu: Mazanec se zakysanou smetanou

Přes noc si naložíme rozinky a brusinky do rumu. V míse si smícháme obě mouky, sůl a oba cukry. Doprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, zalijeme vlažným mlékem a uděláme kvásek. Vmícháme vejce, žloutky, rozpuštěné máslo, sádlo, smetanu a citrónovou kůru. Vypracujeme těsto, do něj vmícháme rozinky, brusinky a nasekané mandle. Necháme v teple kynout. Vykynuté těsto rozdělíme na dvě půlky. Uděláme bochánky a vložíme je na plech s pečícím papírem. Pomažeme je rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlovými lupínky. A necháme 20 minut kynout. Předehřejeme troubu na 200 °C. 7 minut pečeme na 200°C. 50 minut na 160 až 170 °C. Při pečení nejprve přikryjeme alobalem od půlky pečení bochánky odkryjeme.

Tagy receptu: Mazanec se zakysanou smetanou

Rozinky Brusinky Hladká mouka Polohrubá mouka Mléko Máslo Sádlo Cukr Vanilkový cukr Zakysaná smetana Citron Droždí Rum Vejce Mandle

Diskuze k receptu: Mazanec se zakysanou smetanou

Tradiční mazanec Bezlepkový mazanec do pekárny Hrníčkový mazanec Mazanec Bramborový mazanec Nekynutý mazanec Mandlový mazanec z celozrnné mouky Klasický mazanec Pletený mazanec Mazanec