Křehký mazanec

0 hvězdiček z 3 hodnocení   

Upečeme si křehký mazanec s rozinkami a olejem, který se rozplyne na jazyku.

Ingredience pro přípravu receptu: Křehký mazanec

  • 1 kg hladké mouky
  • 20 dkg cukru krupice
  • 4 dcl mléka
  • 3 lžíce rumu
  • 100 g rozinek
  • 42 g droždí
  • citronová kůra
  • 3 vejce
  • 1/2 lžičky soli
  • 4 dkg másla
  • 1 lžíce plná sádla
  • 4 lžíce oleje

Postup pro přípravu receptu: Křehký mazanec

Nejdříve do rumu namočíme rozinky pak přidáme do těsta i s rumem. Připravíme si kvásek z části vlažného mléka, cukru, rozkvedláme rozdrobíme droždí a necháme vykvasit. Z mouky, cukru, zbytku mléka, rozinek s rumem, citrónovou kůrou, vajíčky, solí, rozpuštěným tukem, který si připravíme, že rozpustíme máslo asi 4 a k tomu přidáme vrchovatou lžíci sádla a ještě oleje, přidáme hotový kvásek a vypracujeme těsto. Zakryjeme a necháme kynout. Vykynuté těsto dáme na vál, rozdělíme na dva díly a vypracujeme bochánky, na plech dáme pečící papír a bochánky, necháme kynout ještě tak 30 min, po vykynutí pomažeme rozšlehaným vajíčkem, můžeme posypat plátky mandlí. A dáme do vyhřáté trouby péct. Při 200 stupních Celsia asi 35–40 minut dozlatova.

Tagy receptu: Křehký mazanec

Hladká mouka Rozinky Olej Vejce

Diskuze k receptu: Křehký mazanec

Minimazance s drobenkou Babiččin mazanec Bezlepkový mazanec do pekárny Mazanec s muškátovým oříškem Hrníčkový mazanec Nekynutý mazanec Pletený mazanec Klasický babičky mazanec Mazanec se zakysanou smetanou Staročeský tvarohový mazanec