Upečeme si křehký mazanec s rozinkami a olejem, který se rozplyne na jazyku.
Nejdříve do rumu namočíme rozinky pak přidáme do těsta i s rumem. Připravíme si kvásek z části vlažného mléka, cukru, rozkvedláme rozdrobíme droždí a necháme vykvasit. Z mouky, cukru, zbytku mléka, rozinek s rumem, citrónovou kůrou, vajíčky, solí, rozpuštěným tukem, který si připravíme, že rozpustíme máslo asi 4 a k tomu přidáme vrchovatou lžíci sádla a ještě oleje, přidáme hotový kvásek a vypracujeme těsto. Zakryjeme a necháme kynout. Vykynuté těsto dáme na vál, rozdělíme na dva díly a vypracujeme bochánky, na plech dáme pečící papír a bochánky, necháme kynout ještě tak 30 min, po vykynutí pomažeme rozšlehaným vajíčkem, můžeme posypat plátky mandlí. A dáme do vyhřáté trouby péct. Při 200 stupních Celsia asi 35–40 minut dozlatova.
Staročeský tvarohový mazanec Cukrářský mazanec Klasický babičky mazanec Babiččin mazanec Mazanec Bezlepkový mazanec do pekárny Mazanec Bramborový mazanec Mazanec s muškátovým oříškem Mazanec s ovocným salátem